Farro monococco perlato

Il farro monococco di Poggio Aquilone, o piccolo farro, è il cerale più antico al mondo, che in passato fu abbandonato a causa della bassa resa di questa pianta. È tuttavia un prodotto dal grande valore nutrizionale, con elevato contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati.
Bio Alberti è un’azienda agraria interamente biologica che si estende per oltre 500 ettari sulle colline umbre di Poggio Aquilone. L’attenzione verso una coltivazione rispettosa della natura e dei suoi ritmi permette la raccolta di materie prime e la preparazione di prodotti genuini e sani che portano in tavola i sapori autentici di una volta per offrire al consumatore il miglior gusto e la massima qualità.