Louis Roederer – Cristal Rosè 2014 Astucciato

Come nasce il Cristal? Da una richiesta personale, nel 1876, dello Zar Alessandro II direttamente a Louis Roederer: desiderava avere una cuvée a suo uso esclusivo e personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru della sua tenuta. Nacque così il Cristal, che prese il nome dalla bottiglia trasparente a fondo piatto, all’epoca di cristallo, utilizzata proprio da Roederer per imbottigliare questo magnifico spumante.

La versione Rosè è senza dubbio la più pregiata: creata per la prima volta nel 1974 selezionando vecchie viti di Pinot nero situate sui migliori territori del Grand Cru d’Aÿ, oggi le vigne sono coltivate in biodinamica. Traendo una squisita mineralità dal terreno calcareo unico di questo territorio, queste uve hanno la particolarità di raggiungere, nelle grandi annate, una straordinaria maturità abbinata a un’acidità cristallina.

Elaborato con il 55% circa di Pinot nero e il 45% di Chardonnay, di cui il 20% sono vini vinificati in fusti di rovere, Cristal Rosé è realizzato con il metodo del salasso dopo una macerazione a freddo. Viene fatto invecchiare mediamente per 6 anni in cantina.

L’intensità aromatica si avverte sin dall’attacco in bocca, con una rotondità affermata e sapori soavi e dolci di fiori bianchi, frutti rossi, caramello e torta Tatin. La consistenza rotonda, ampia e raffinata del primo palato, tipica della Maison Louis Roederer, è sottolineata da una struttura vinosa, senza essere eccessiva, e da una bella freschezza che dà un’impressione di grande finezza e rinforza la precisione di questo vino. Straordinario.